Kušajte jednostavne, tradicionalne okuse Dubrovnika u Trattoriji Carmen i dozvolite da umjetnost domaće kuhinje probudi sva Vaša osjetila.
Obiteljska Trattoria Carmen nalazi se u skrovitoj ulici u staroj gradskoj jezgri, neposredno pokraj Akvarija, u ulici kneza Damjana Jude. Samo nekoliko metara udaljena od dubrovačke žile kucavice – Straduna, Trattoriji Carmen gradske zidine pružaju i u najtoplijim danima prirodan hlad.
Kreiramo svježu, tradicionalnu talijansku kuhinju s lokalnom dušom.
Škampe služimo na buzaru ili sa žara, burrata sir s mariniranim škampima je ukusno predjelo, polpete od hobotnice su zanimljivost koju vrijedi istražiti, dok je osso buco savršeno zaokruženo glavno jelo.
Ribu i meso na žaru ili laganu mediteransku večeru – sve specijalitete pripremamo po želji i poslužujemo uz osmjeh.
Ponosni smo što se svakodnevno opskrbljujemo svježim namirnicama od lokalnih ribara i poljoprivrednika.
Za potpun gastronomski doživljaj za desert predlažemo naš neodoljivi čokoladni soufflé.
Ručak i večeru poslužujemo kroz cijeli dan, svakog dana u tjednu (osim ponedjeljkom). Uz naše specijalitete rado preporučamo najpopularnija lokalna vina.
Radujemo se Vašoj posjeti!
Za pripremanje naših specijaliteta koristimo isključivo svježe ulovljenu ribu i svježe plodove mora koje s ljubavlju biramo svako jutro u ribarnici. Neizostavan dio za pripremu specijaliteta je i organsko povrće uzgojeno u vrtovima dubrovačke regije. Kao takav, jelovnik se svakodnevno mijenja ovisno o ribarskom ulovu, vremenu, i ponudi na pjaci.
Nastavite na GalerijuTIME OUT
Obiteljski restoran "Trattoria Carmen" smješten je u mirnoj sporednoj ulici u blizini dubrovačkog akvarija. Ovdje možete kušati tradicionalna talijanska jela pripremljena na osebujan lokalni način. Najfinije namirnice kupljene na lokalnoj ribarnici i pijaci postaju zvijezde Vaših tanjura. Škampi se pripremaju na buzaru ili na roštilju, sir burrata s mariniranim škampima ukusno je predjelo, polpete od hobotnice su istinsko otkriće, a osso buco kao solidno glavno jelo - meso teleće koljenice se topi u Vašim ustima. Ova divna jela možete zaokružiti klasičnim dalmatinskim desertom – Dubrovačkom rozatom. Ponuda jela se mijenja na dnevnoj bazi, ovisno o ponudi na ribarnici i na pijaci. Ovdje ćete s lakoćom provesti i nekoliko sati što će večeru pretvoriti u veličanstven doživljaj, no i preko dana kada sunčeve zrake sunca obasjaju svijetli kamen, odaju dojam osvježenja njihovim sjajnim doručcima. Za ručak ovdje se mora probati kombinacija svježih morskih plodova i svježe tjestenine. Gostima je na raspolaganju izvrsna vinska karta koja sadrži najbolja hrvatska vina.
THE TELEGRAPH
Malen, obiteljski restoran "Trattoria Carmen" osvojio je srca kako mještana tako i stranih posjetitelja sa svojih samo nekoliko stolova u uskoj uličici koja vodi do akvarija. Dođite ovamo uživati u talijanskim jelima koja se temelje na svježim dalmatinskim sastojcima, poput polpeta od hobotnice, rižota od bundeve, mariniranog barbuna na mladoj rikuli i komoraču.
THE CULTURE TRIP
Kušajte lokalne specijalitete u Trattoria Carmen
Mali, obiteljski restorančić smjestio se u kamenoj uličici u blizini Pomorskog muzeja i tvrđave Sv. Ivan. Carmen je sjajno mjesto za vraćanje energije nakon šetnje dubrovačkim zidinama. Ovaj mali, ali odličan restoran gdje se pripremaju jela inspirirana okusima Istre, vodi bračni par Ivana i Damir Raguž, i nudi ručak najbolje vrijednosti u gradu. „Naglasak je na svježoj jadranskoj ribi i domaćem povrću“, kaže Ivana. "Restoran je veoma malen, sa 16 sjedećih mjesta vani i samo deset unutra, ali izvrstan je za one koji traže hladovinu tijekom vrućih ljetnih dana." Naručite specijalitete kuće: pašticadu (dalmatinska marinirana govedina) s domaćim njokama, tjesteninu s istarskim tartufima ili svježu ribu. Nakon toga, vratite se prema Kneževom dvoru i divite se zapanjujućem nizu umjetnina iz vremena kada je Dubrovnik bio nezavisna republika.
FOOD & TRAVEL
Ako tražite šarmantni kutak za odmor i gastronomsko iskustvo, posjetite Trattoriju Carmen, čiji se jelovnik mijenja shodno tome što vlasnik-kuhar pronađe na tržnici – gostima je pak omiljena domaća tjestenina s kozicama i tartufima.
U našoj maloj obiteljskoj trattoriji, od 1. lipnja 2023. g., radimo prema principu “tko nam prvi dođe, prvi će biti poslužen”, što znači da rezervacije ne primamo.
Ovo pravilo smo uveli u svrhu pravednog i jednakog postupanja prema svim našim cijenjenim gostima.
Naš mali tim se marljivo trudi smjestiti svoje goste i stvoriti atmosferu dobrodošlice za sve.
Rezervacije primljene do danas ostaju važeće.
Radujemo se Vašem dolasku!
